{"title":"Libros de conservas y congelación de alimentos","description":"\u003cp\u003eUna pequeña selección sobre cómo conservar y congelar alimentos, desde manuales de tecnología alimentaria hasta recetas con helados caseros.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"manual-de-tecnologia-alimentaria-adecuada-a-poblaciones-9786078920778","title":"Manual de tecnologia alimentaria adecuada a poblaciones","description":"\u003cp\u003eManual de tecnología alimentaria adecuada a poblaciones es una guía integral pensada para quienes buscan dominar, de forma práctica y accesible, los procesos fundamentales de conservación, transformación y aprovechamiento de alimentos. Concebido para contextos educativos, comunitarios y productivos, este libro reúne técnicas tradicionales y contemporáneas que permiten elaborar desde conservas básicas hasta preparaciones especializadas de alto valor nutritivo y cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrganizado por familias de productos —frutas y hortalizas, cereales, lácteos, carnes y fermentaciones—, el manual ofrece instrucciones detalladas para preparar mermeladas, chutneys, salsas, encurtidos, gelatinas, panes, quesos frescos, bebidas fermentadas, dulces regionales y una amplia variedad de conservas caseras. Cada procedimiento se explica paso a paso, acompañado de buenas prácticas de higiene, esterilización y manejo seguro de ingredientes para garantizar resultados de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre sus páginas, el lector aprenderá a transformar lo cotidiano: convertir fresas en mermelada, frutos tropicales en chutney, verduras en salmuera, leche en yogur o cajeta, cereales en pan artesanal y frutas en vinos, tepache o tejuino. También incluye recetas emblemáticas como chocoflán, capirotada, rompope, longaniza, jamón cocido, pozol y preparaciones festivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es una herramienta imprescindible para emprendedores, estudiantes, promotores comunitarios y amantes de la gastronomía que buscan aprovechar el potencial alimentario con técnica, creatividad y sentido cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos del libro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ixtlilxóchitl Flores Fong, José Luis Cabrera González, Roberto Carlos López Barajas, Juan Carlos López Barajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Página Seis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9786078920778\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePublicación:\u003c\/strong\u003e abril de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa Blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 17 × 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PODIPRINT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59500800278863,"sku":"9786078920778","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/9163\/7327\/files\/9786078920778_f_675x675_98dcd34a-0db7-45ce-ab2a-251f0bda0996.jpg?v=1794613049"},{"product_id":"como-hacer-helados-en-casa-con-y-sin-heladera-9781646991990","title":"Cómo hacer helados en casa con y sin heladera","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e150 ideas de helados, sorbetes, granizados, tartas heladas, salsas heladas y otros postres fríos y semifríos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nombre de helado proviene del hielo del invierno. El helado no ha tenido siempre la consistencia cremosa y sin trocitos de hielo del helado actual. El helado provenía del sorbete, que podría considerarse su pariente más directo (el término «sorbete» deriva, de hecho, del turco serbet que significa «bebida fresca»).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelados, sorbetes y mantecados proporcionan excelentes momentos de placer a niños y mayores en cualquier momento del año. Aquí encontrará cómo se preparan con la batidora o con la heladera¿Cómo se adornan los helados? ¿Cómo se preparan helados atractivos y sugerentes? La presentación también es muy importanteNo sólo le ofrecemos las recetas para preparar simples helados, sino que también le enseñaremos cómo hacer sorbetes, copas, tartas, salsas, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuchas ideas sencillas, creativas y sorprendentes: desde la naranja florida hasta la bomba de cacao, pasando por el plátano espacial, la copa nenúfar, el misterio frío y la avalancha confitada, además, naturalmente, de las recetas más tradicionales (el helado de vainilla, de chocolate, de menta, etc.), y todo ello acompañado de tablas en color, para seguir con facilidad los pasos necesarios para lapreparación y la decoración\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos del libro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Laura, Margherita Landra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Parkstone International PA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9781646991990\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 158\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePublicación:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa Blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 17 × 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PODIPRINT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59500854083919,"sku":"9781646991990","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/9163\/7327\/files\/9781646991990_f_675x675_41270c93-7503-4f7b-aaf4-a258f448f139.jpg?v=1794613184"},{"product_id":"los-sabores-de-la-cocina-china-9781644619100","title":"Los sabores de la cocina china","description":"\u003cp\u003e* Una fusión entre ciencia, filosofía y arte: en la cocina china la selección de los ingredientes, la preparación, las técnicas de cocción, la composición y la presentación son el fruto de una civilización milenaria.* Rápida, económica y respetuosa con los principios dietéticos, la cocina china es perfecta también para nuestro estilo de vida: probarla supone hacerla nuestra.* Armonía y equilibrio de sabores, aromas y texturas, son las palabras clave de la gastronomía china, cuyos platos son ya famosos en todo el mundo.* En esta obra encontrará muchas recetas e indicaciones útiles para elaborar en poco tiempo y con éxito aperitivos, entrantes, primeros platos, sopas, platos principales, verduras, huevos y también mermeladas, conservas, postres y platos únicos.* Todo ello acompañado de sugerencias útiles para conocer los ingredientes necesarios, aprender la cocina de este gran país y organizar una cena con estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos del libro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Sara Gianotti, Simone Pilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Parkstone International PA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9781644619100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 126\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePublicación:\u003c\/strong\u003e octubre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa Blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedidas:\u003c\/strong\u003e 20 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PODIPRINT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59500868862287,"sku":"9781644619100","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0923\/9163\/7327\/files\/9781644619100_f_675x675_23d8f9dc-bece-4a0f-9860-daec4ded86c5.jpg?v=1794613233"}],"url":"https:\/\/www.linenatura.es\/collections\/libros-conservas-y-congelacion.oembed","provider":"LINE NATURA","version":"1.0","type":"link"}