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Cocina ecléctica
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Recetas del 1800
Mujer y escritora en la Latinoamérica del siglo xix, Juana Manuela Gorriti compila y transmite las experiencias culinarias de sus amigas y conocidas a quienes había encargado le enviaran recetas condimentadas con anécdotas íntimas o históricas.’Cocina Ecléctica, lejos de ser un neutro libro de recetas, es despliegue de historias dispares firmadas con nombre y apellido’ escribe la escritora Mariana Docampo en su prólogo. ’Con intervenciones luminosas, Gorriti ensambla las piezas y las organiza recordando al lector de una época de verduras congeladas y empaquetadas la profunda sensualidad que circula entre la comida y los cuerpos’.
Datos del libro
- Autor: JUANA MANUELA GORRITI
- Editorial: Buena Vista
- ISBN: 9789872226695
- Páginas: 244
- Publicación: enero de 2026
- Encuadernación: Tapa Blanda
- Medidas: 14,8 × 21 cm
- Idioma: Español
Ficha técnica
- Medidas
- 21,00 × 14,80 × 1,50 cm
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