Las comidas de Lezama Lima

El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: “Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio […]. Hay en su obra no pocos ejemplos de lo que él consideraba la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria […]. Este no es un tradicional recetario de cocina, sino que devela una nueva arista de la pluriculturalidad que caracteriza la obra y vida de uno de los intelectuales cubanos más universales.

Datos del libro

• Autor: Silvia Mayra Gómez Fariñas
• Editorial: Editorial Verbum (PA)
• ISBN: 9788490748619
• Páginas: 140
• Publicación: mayo de 2019
• Encuadernación: Tapa Blanda
• Medidas: 14 × 19,5 cm
• Idioma: Español