Cocina ecléctica

Recetas del 1800

Mujer y escritora en la Latinoamérica del siglo xix, Juana Manuela Gorriti compila y transmite las experiencias culinarias de sus amigas y conocidas a quienes había encargado le enviaran recetas condimentadas con anécdotas íntimas o históricas.’Cocina Ecléctica, lejos de ser un neutro libro de recetas, es despliegue de historias dispares firmadas con nombre y apellido’ escribe la escritora Mariana Docampo en su prólogo. ’Con intervenciones luminosas, Gorriti ensambla las piezas y las organiza recordando al lector de una época de verduras congeladas y empaquetadas la profunda sensualidad que circula entre la comida y los cuerpos’.

Datos del libro

• Autor: JUANA MANUELA GORRITI
• Editorial: Buena Vista
• ISBN: 9789872226695
• Páginas: 244
• Publicación: enero de 2026
• Encuadernación: Tapa Blanda
• Medidas: 14,8 × 21 cm
• Idioma: Español