Cuentos de queso sin pan

Explico muchos de los quesos más importantes y todos sus datos, más las notas de cata, pero lo más importante son los cuentos, historias o leyendas de todos estos quesos recogidas en mis viajes de trabajo, que me ha transmitido la gente que elabora los quesos y ama los animales, y la naturaleza. Ciertas o no, fantásticas leyendas, como la del quesero enamorado que tenía la novia coqueta, o los elaboradores que escondían los quesos en barriles, o la historia de la catedral de Santiago, y también las necesidades de los hombres en todas las épocas, y las maravillas que la naturaleza nos ha regalado a través de la vida y el tiempo, las fermentaciones espontáneas, sabores inigualables, y alimentos y medicamentos que nunca hubiéramos descubierto.

También las formas de vida de la Antigüedad, condicionadas por la climatología y por los territorios, obligaban a pensar para mantener la supervivencia.

Datos del libro

• Autor: Juan Roselló Juli
• Editorial: Letrame
• ISBN: 9791370295004
• Páginas: 216
• Publicación: marzo de 2026
• Encuadernación: Tapa Blanda
• Medidas: 15 × 21 cm
• Idioma: Español